صنعت نساجی

خیار یا در فارسی افغانی بادرنگ گیاهی از خانواده کدو است. خیار دارای یک ساقه بالا رونده است که میوه از آن آویزان است. از این ساقه به عنوان گیاه خوراکی نیز استفاده می شود. خیار در واقع یک سبزی است.

توضیحات

خیار با پوست، خام

ارزش غذایی در هر 100 گرم (3.5 اونس)

انرژی 65 کیلو ژول (16 کیلو کالری)

کربوهیدرات

3.63 گرم

شکر 1.67

فیبر رژیمی 0.5 گرم

چربی ها

0.11 گرم

پروتئین

0.65 گرم

درصد ویتامین در روز

ویتامین (B1) 2% 0.027 میلی گرم

(B2) 3? 0.033 میلی گرم

نیاسین (B3) 1% 0.098 میلی گرم

پانتوتنیک اسید (B5) 5% 0.259 میلی گرم

ویتامین B6 3? 0.04 میلی گرم

اسید فولیک (B9) 2% 7 میکروگرم

ویتامین C 3? 2.8 میلی گرم

ویتامین K 16% 16.4 میکروگرم

مواد معدنی، مقدار، درصد، ارزش روزانه

کلسیم 2% 16 میلی گرم

آهن 2% 0.28 میلی گرم

منیزیم 4% 13 میلی گرم

منگنز 4% 0.079 میلی گرم

فسفر 3% 24 میلی گرم

پتاسیم 3% 147 میلی گرم

سدیم 0? 2 میلی گرم

روی 2% 0.2 میلی گرم

سایر اجزای جمع

آب 95.23 گرم

فلوراید 1.3 میکروگرم

پیوند به ورودی پایگاه داده USDA

واحدها

میکروگرم = میکروگرم • میلی گرم = میلی گرم

IU = واحدهای بین المللی

† درصدهای تقریبی داده شده برای بزرگسالان بر اساس دریافت رژیم غذایی مرجع است.

ساقه های خیار در حال خزنده هستند و دور هر تکیه گاه می پیچند. خیار همچنین می تواند به صورت هیدروپونیک بدون ریشه در زمین رشد کند و در صورت عدم وجود تکیه گاه می تواند روی سطح زمین بپیچد. خیار برگ های بزرگی دارد و می تواند میوه های دیگر را تحت الشعاع قرار دهد. خیارها معمولاً استوانه ای شکل هستند و می توانند تا 60 سانتی متر طول و 10 سانتی متر قطر رشد کنند. خیار از نظر گیاه شناسی یک مجموعه است، به عبارت دیگر میوه ای است که قسمت بیرونی آن جامد است و در داخل آن تقسیم بندی وجود ندارد. اما مانند گوجه فرنگی و کدو حلوایی، در پخت و پز و خوردن با آن مانند تره رفتار می شود. بر اساس جدول فوق 95 درصد خیار را آب تشکیل می دهد.